Azienda Agricola Bennati Luca
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i prodotti
Bennati
le più amate e versatili
Le Zucche
ZUCCA DELICA
La Zucca Delica
rappresenta una delle varietà di zucche maggiormente apprezzate in Italia, soprattutto nel nord dove viene utilizzata per molte pietanze.
caratteristiche
Si caratterizza per essere una zucca di piccole dimensioni, comprese tra 1 e 2 kg circa, forma rotondeggiante dal classico colore verde con striature.E’ tra le zucche più precoci presenti nel mercato, fatto che ne permette un utilizzo molto prolungato durante l’anno.
Il frutto presenta una buccia estremamente dura ma al tempo stesso di facile pulizia in cucina con polpa di color giallo intenso.
Il sapore è molto delicato, non eccessivamente dolce e dunque molto interessante per numerose preparazioni in cucina.
origini
E' una pianta originaria dei paesi caldi, tanto che ha elevate esigenze in fatto in temperatura.
Le varietà di Zucca Delica oggi coltivate appartengono alla Cucurbita maxima e derivano originariamente da incroci tra specie di origini giapponesi.
lo sapevi che...
Rispetto alle altre zucche presenta una polpa meno filamentosa, più consistente, come una castagna, particolarità che la rende molto adatta nella realizzazione di vellutate.
conservazione
Il frutto di Zucca Delica sano, senza ferite superficiali è in grado di conservarsi per alcuni mesi mantenuto in condizioni di bassa umidità e buon arieggiamento. Una volta aperto il frutto va mantenuto in frigorifero, dove comunque è in grado di conservarsi per alcuni giorni.
proprietà nutrizionali
Il colore della polpa la rende molto ricca di caroteni e un’ottima fonte di vitamine, soprattutto vitamina A e ciò la rende un perfetto antiossidante.
calendario raccolta
AGOSTO - MARZO
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